"Гараж", "Чародеи", "О бедном гусаре замолвите слово", "Мастер и Маргарита" - это только часть фильмов с его участием, которые зритель знает буквально наизусть. Любители сатиры и юмора вспоминают эпиграммы артиста. Его острого языка боялись все. Так, на одну из актрис он сочинил следующую: "Глазки бело-голубые, каждый - добрый, вместе - злые". Умные "жертвы" Гафта гордились эпиграммами на себя и с удовольствием их декламировали, другие - обижались.
Вся его жизнь - это непрерывный поиск себя. За свою актёрскую карьеру он сменил 12 театров и в 34 года попал в театр "Современник", где служил уже до конца жизни. Как вспоминают, в фильме, его друзья и коллеги, Валентин Гафт был буквально скроен из углов. Он мог подраться в театре, спорить с режиссёром до бесконечности, в попытках отточить ту или иную роль. В фильме "Воры в Законе" Юрия Кары, к примеру, некоторые эпизоды с его участием переснимали 80 раз.
Валентин Гафт снялся в 120 фильмах. Их могло быть и больше. Режиссёры знали - его можно приглашать без проб на любую роль. Как вспоминает Александр Розенбаум: "Он мог сыграть всё, что угодно, убедительнейшим образом - от урки до премьер-министра любой страны".